Για την υποστήριξη των παραγωγών του δικτύου, τοπικών δράσεων και πρωτοβουλιών, καθώς και την διατήρηση τοπικών συλλογών σπόρων, ο ΑΙΓΙΛΟΠΑΣ έχει καθιερώσει τον θεσμό των Εστιακών Σημείων σε διάφορες περιοχές της Ελλάδας.
Βόλος - Θεσσαλία
Ερευνητικό οικολογικό αγρόκτημα «Λωτός» koutisresfarm@gmail.com
Λέσβος – Νησιά ΒΑ Αιγαίου
mytiline@aegilops.gr
Καστοριά – Δ. Μακεδονία
Οικολογικό αγρόκτημα «Biofru Kastoria» kastoria@aegilops.gr, biofru@gmail.com
Θεσσαλονίκη – Κ. Μακεδονία
thessaloniki@aegilops.gr
Κεφαλλονιά – Ιόνια
kefalonia@aegilops.gr
Αλμωπία
almopia@aegilops.gr
Κρήτη – Νησιά Ν Αιγαίου
crete@aegilops.gr
Πάτρα – Πελοπόννησος
patra@aegilops.gr
Κιλκίς
basiliskilkis@yahoo.gr
